Género Salmonella

Observación microscópica Salmonella sp.

Calle, S. Atlas de Bacteriología. FAMV-UNMSM. 2012 

El género Salmonella (familia Enterobacteriaceae, orden Enterobacterales) comprende bacilos Gram negativos, aerobios y anaerobios facultativos, no esporulados, catalasa positivos, oxidasa negativos y móviles por flagelos peritricos (a excepción de las biovariedades inmóviles Gallinarum y Pullorum).

Algoritmo e identificación microbiológica:

• Crecimiento y morfología colonial en medios selectivos/diferenciales:

  • Agar MacConkey: Desarrolla como colonias lactosa negativas (incoloras/transparentes), de 2 a 4 mm de diámetro.

  • Agar SS (Salmonella-Shigella) / Agar Hektoen / Agar XLD: Produce colonias transparentes o verdosas con centro negro debido a la producción de sulfuro de hidrógeno (H2​S).

• Perfil bioquímico clave (batería diferencial):

  • TSI / KIA: Pico alcalino / fondo ácido ($\text{K/A}$), producción de gas (CO2​) variable y producción de H2​S (precipitado negro).

  • LIA (Agar Lisina Hierro): Descarboxilación de lisina positiva (pico púrpura / fondo púrpura, $\text{K/K}$) y H2​S positivo.

  • Otras pruebas: Citrato de Simmons positivo (la mayoría), urea negativa, indol negativo y rojo de metilo positivo.

• Serotipificación (Esquema de White-Kauffmann-Le Minor): Diferenciación epidemiológica en especies (Salmonella enterica y Salmonella bongori) y subespecies mediante aglutinación en lámina con antisueros somáticos ($\text{O}$) y flagelares ($\text{H}$).

Actualización tecnológica: La taxonomía actual reconoce dos especies principales, siendo Salmonella enterica (subespecie enterica) la responsable de la mayoría de las infecciones humanas (como S. Enteritidis, S. Typhimurium y S. Typhi). En el laboratorio clínico contemporáneo, la identificación precisa de género y especie se realiza mediante espectrometría de masas (MALDI-TOF MS), mientras que la serotipificación rápida para vigilancia brote-específica emplea PCR múltiplex o secuenciación del genoma completo (WGS).

Identificación Salmonella typhi

Identificación Salmonella paratyphi A y B

Identificación Salmonella enteritidis

Fuente:

1. Procop GW, Church DL, Hall GS, Janda WM, Koneman EW, Schreckenberger PC, et al. Koneman's Color Atlas and Textbook of Diagnostic Microbiology. 7th ed. Philadelphia: Wolters Kluwer Health; 2017.

2. Carroll KC, Pfaller MA, Landry ML, McAdam AJ, Patel R, Richter SS, Warnock DW, editors. Manual of Clinical Microbiology. 12th ed. Washington, DC: ASM Press; 2019.